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餐饮届不存在犹如武当派与峨眉为首的两种流派，一种叫“产品为首”，指出酒香不怕巷子深，要作好餐厅就要耐得寄居孤独，出品好大自然能制成百年老店；另一种叫“营销为首”，崇尚品牌传播，指出在信息时代口碑是靠主动营销创建的，出品只要有中上水准就可以了。当然，实际经营中这两者都最重要，只不过还是有人要较真：相对而言，是产品最重要，还是营销最重要　　　　艺凯撒：产品最重要　　　　不讲各大城市的 ，在新生代的餐厅里头，艺凯撒有可能是“产品为首”顺利的典范。在乐凯撒之前，或许没有人想要过将榴莲和披萨融合，但深圳的这家相亲的餐厅，需要突发奇想地把榴莲和披萨融合到了一起，构成芝士浓烈的奶香味裹挟寄居榴莲的香甜味的绝配，让人不吃过不忘！　　　　作为榴莲披萨创造者，艺凯撒对披萨的拒绝几近“严苛”，如面团经过24小时冷藏烘烤，芝士从澳大利亚、意大利进口，饼底由纯手工拍制（高品质披萨制作的精髓反映），顶料只自由选择全球行业前两位的供应商——这些都是艺凯撒用心打造出产品的证明。

　　　　除了四款榴莲披萨——猫山王榴莲披萨、D24榴莲披萨、金尧榴莲披萨、金枕榴莲披萨之外，艺凯撒还研发了德国巴伐利亚猪手披萨、果木粪麻辣香肠披萨、蒲烧鳗鱼披萨、红烧土豆披萨等等新奇有意思的披萨，让必胜客这样的“披萨 ”也被迫屈尊自学，效仿发售榴莲披萨。　　　　可以说道，作为国内榴莲披萨“头家”，艺凯撒是产品致胜的赢家。有了特有的产品，还害怕人们不口口相传？　　　　古稻林：产品最重要　　　　充满著各大城市的 不讲，就单说道在深圳湘菜的新起之秀中，古稻林可以说道是产品为首的实力代表。

　　　　古稻林的选址都不出繁盛地带，翻新过于奢华、气派。　　　　但是这丝毫不影响它天天人气满座。　　　　来这用餐的基本都是回头客，而Ta们也就是靠口碑做了顾客盈门。

　　　　确实的实力派，仍然都是这么任性！　　　　一招鲜，不吃遍天。为确保食材新鲜，古稻林专门在湖南澧县的边上河创建了蔬菜栽种基地。　　　　每天，从基地采收新鲜的蔬菜，包，然后再行通过顺丰空运过来，凌晨抵达店内还能看见上面的云朵。　　　　为了确保米饭的口感，古稻林的大米是专门从湖南运过来，用小锅现蒸，确保末端到你面前的每一碗米饭都还带着清香。

　　　　而这些都是古稻林用心打造出产品的证明。　　　　食材取得胜利，就相等于赢在了起跑线上。

　　　　古稻林，可以说道是产品致胜的赢家。　　　　伏牛堂：营销最重要　　　　有传统为首，就不会有革新派。

Ta们不回头寻常路，比如雕爷牛腩，比如黄太吉，还比如伏牛堂。　　　　想起伏牛堂，社群算是伏牛堂 不可或缺的标签，在同行中享有着较高的辨识度。　　　　伏牛堂期望自己通过社群沦为年轻人的连接器。

他们实在世界上最出色的品牌一定不是做到产品的，而是从产品上挖掘出它的情感理念。　　　　当下的餐饮服务被彰显了新的愿景，过去的服务主要是感动顾客，现在的服务就是要把餐厅当作一个社交平台，减少顾客黏性，提升忠诚度。　　　　伏牛堂通过社群运营，将一帮青睐米粉的一群年轻人挤满一起，通过交流廖柳，顺着你情人社群思维去发展，把他们培育成心目中客户。

既积累了人气，也带给了效益。有了这些心目中客户，餐厅经营上的很多问题就不会迎刃而解。

　　　　伏牛堂用自身解释，营销也能可谓餐饮业顺利案例。　　　　珍乐智能餐厅：“互联网＋” 最重要　　　　无论是产品为首还是营销为首，只要做 就都是实力派！　　　　但在互联网 时代，如果退出了互联网这个东风，经营餐厅就不会事倍功半。

　　　　现如今，确实影响消费者消费趋势的还是朋友间的相互引荐。只不过引荐方式，由原本的口口相传，变为了如今的微博、朋友圈的晒图引荐。　　　　而互联网餐饮系统的优势，则是可以让餐厅利用优质的互联网平台，提高餐厅的知名度。

通过微信缴纳、在线评价、微信优惠券等互联网工具，相连有效地客户，发展自己的顾客社群，并更进一步构建个性化、自定义简化的服务。　　　　而这一切，珍乐智能餐厅都可以老大你构建。

　　　　珍乐智能餐厅系统利用互联网，可以为餐厅自定义个性化服务，反对微信缴纳、在线评价等功能。微信公众号除了公布广告宣传信息，还不会派发微信优惠券，让顾客享用到实惠的同时减少餐厅品牌的曝光度，积累人气，为之后的精准营销获取基础。

　　　　互联网时代，只有利用互联网的东风，餐饮才能如虎添翼，双翅。　　　　叫个鸭子：营销最重要　　　　不过也有的餐厅回头了几乎有所不同的路线，比如雕爷牛腩，比如黄太吉，还比如这家官营鸭子产品的连锁店：“叫个鸭子”。　　　　“叫个鸭子”几乎逃跑了新新人类猎奇、新潮的心态，他们使用了各种新奇的营销策略。

比如它的送来餐员还戴着谷歌的眼镜，可以在 时间逃跑顾客的表情，在社交网络上传播；比如他们不会送来一些代表小情趣的小礼物，让男男女女忍俊不禁，进而照片并共享到朋友圈。　　　　有的餐饮人实在起这么个名字很淫秽，但是很多的女性消费者却不这么看，她们指出这很有创新，甚至还跟闺蜜们嘲讽：要给对方叫个鸭子。

　　　　推崇营销加深了他们跟顾客的距离，让消费者主动为他们做到宣传。用很少的投放就取得很好的传播效果，因此叫个鸭子几个月的发展速度就跟上了个别餐厅几年的累积，让很多的传统餐饮人大呼为难。

因为他们指出叫个鸭子的顺利靠的就是那些另类的营销方式，产品并没多爱吃。　　　　但无论如何，“叫个鸭子”还是挤满大批讨厌自己的消费群，取得风投的投资，发展快速增长。

所以说道，营销也能可谓餐饮业的顺利案例。

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