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1卖土豆时滚个大的卖更佳。2刮皮法清净托条。3盖住淀粉，用盐水洗净十几分钟。

4冷水下锅敲薯条浸泡再行扯两分钟捞出控水待燕。5捞起控完水摊开竹竿不会。6锅内放油烧至八成，开始下薯条炸伤至金黄变软才可捞出控油。

7放进大盆器中推倒放盐和胡椒摇匀，讨厌原味的可以不敲胡椒就讫。8装盘用番茄酱装饰才可。

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